Вот простой рецепт приготовления люля-кебаба на шпажках в духовке из фарша:
Ингредиенты:
- 500 г мякоти ягненка или говядины (можно использовать фарш)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки манной крупы (или сухарей)
- 1 ч. ложка зиры (тмина)
- 1 ч. ложка сумаха (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Масло для смазывания шпажек
- Лаваш для подачи
- Свежие овощи, зелень, соусы для подачи (помидоры, огурцы, лук, зелень, тахини и т. д.)
Инструкции:
- Если у вас нет фарша, используйте мякоть ягненка или говядины. Измельчите мясо с помощью мясорубки или блендера.
- В миске смешайте мясо с мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом, манной крупой (или сухарями), зирой и сумахом. Посолите и поперчите по вкусу.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Промойте и замочите деревянные или металлические шпажки в воде (это поможет предотвратить их обугливание в духовке).
- Сформируйте фарш в виде длинных цилиндров на шпажках, придавая им форму люля-кебаба.
- Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- Уложите шпажки с фаршем на противень, предварительно смазанный маслом.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока люля-кебаб не станет золотистым и приготовится полностью.
- Во время запекания периодически переворачивайте шпажки для равномерного приготовления.
- Подавайте люля-кебаб на шпажках с лавашом, свежими овощами и соусами на ваш выбор.
Этот рецепт создает вкусные и сочные люля-кебабы, приготовленные в духовке. Подавайте их вместе с свежими овощами, лавашом и любимыми соусами. Приятного аппетита!
