Рецепт "Маринованные помидоры на 3 литровую банку на зиму": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Маринованные помидоры на зиму — это отличное дополнение к вашей зимней запасной кладовке. Вот рецепт для маринованных помидоров на 3-литровую банку:

Ингредиенты:

  • 3 литровая стеклянная банка с крышкой (или несколько более мелких, если у вас их нет)
  • 2,5-3 кг спелых помидоров
  • 2 большие моркови, нарезанные кружками
  • 2 больших луковицы, нарезанные кольцами
  • 3-4 зубчика чеснока, разделенных на дольки
  • 2-3 лавровых листа
  • 2-3 горсти свежей зелени (укроп, петрушка)
  • 1 ст. ложка соли
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ч. ложка черного перца горошком
  • 1 ч. ложка горчичных семян
  • 1 ч. ложка уксуса (по желанию)

Для маринада:

  • 1,5 литра воды
  • 500 мл 9% столового уксуса

Инструкции:

  1. Стерилизуйте стеклянные банки и крышки. Вымойте их в горячей мыльной воде, затем залейте кипятком и дайте им высохнуть.
  2. Подготовьте помидоры: промойте их, удалите стебель и сделайте небольшие надрезы в верхней части каждого помидора (чтобы маринад проникал).
  3. Положите морковь, лук, чеснок, лавровый лист, горчичные семена и зелень в дно каждой банки.
 Рецепт "Маринованные помидоры на 3 литровую банку на зиму": ингредиенты и пошаговая инструкция

4. Начните укладывать помидоры в банки, утрамбовывая их плотно. Вы можете смешивать разные сорта помидоров для разнообразия.

 Рецепт "Маринованные помидоры на 3 литровую банку на зиму": ингредиенты и пошаговая инструкция

5. Подготовьте маринад: в небольшой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль и перец. Доведите до кипения и варите 5-7 минут.

 Рецепт "Маринованные помидоры на 3 литровую банку на зиму": ингредиенты и пошаговая инструкция

6. Пока маринад готовится, залейте помидоры маринадом, доверху. Убедитесь, что они полностью покрыты маринадом.

 Рецепт "Маринованные помидоры на 3 литровую банку на зиму": ингредиенты и пошаговая инструкция

7. Если вы хотите придать маринованным помидорам более кислый вкус, добавьте по 1 ч. ложке уксуса в каждую банку.

8. Закройте банки крышками и уложите их в кастрюлю с горячей водой. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь и варите банки в кипящей воде в течение 15-20 минут.

9. Выньте банки из кастрюли и оставьте их остывать на кухонной полке. Как только они полностью остынут, проверьте, что крышки плотно закрыты.

10. Храните маринованные помидоры в прохладном, сухом и темном месте. Они будут готовы к употреблению через несколько недель, но для лучшего вкуса лучше дать им пройти хотя бы месяц.

 Рецепт "Маринованные помидоры на 3 литровую банку на зиму": ингредиенты и пошаговая инструкция

Маринованные помидоры прекрасно подходят для закусок, салатов, бутербродов и приготовления различных блюд на зиму.

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ