Вот простой рецепт приготовления мармелада из тыквы с желатином в домашних условиях:
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы (очищенной и нарезанной на мелкие кубики)
- 500 г сахара
- 1 лимон (сок и цедра)
- 1 ч. ложка ванильного сахара (по желанию)
- 1 стакан воды
- 20 г желатина
Инструкции:
- В сотейнике или кастрюле смешайте тыкву, сахар, сок и цедру лимона, ванильный сахар и воду. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите тыкву на среднем огне до мягкости, периодически помешивая (это может занять приблизительно 20-30 минут).
- Приготовьте желатин, следуя инструкции на упаковке. Обычно его нужно предварительно замочить в холодной воде.
- Когда тыква станет мягкой, используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить ее до состояния пюре.
- Добавьте приготовленный желатин в горячую тыквенную массу и хорошо перемешайте.
- Варите массу еще 5-7 минут, пока желатин полностью растворится и масса станет густой.
- Проверьте готовность мармелада, оставив немного на блюде — он должен быстро застыть.
- Перелейте мармелад в форму, выравнивая поверхность.
- Оставьте мармелад на несколько часов (или лучше на ночь) в холодильнике, чтобы он полностью застыл.
- После застывания нарежьте мармелад на кубики или другую форму по вашему выбору.
Теперь у вас есть вкусный тыковочный мармелад с желатином, который можно подавать в качестве лакомства или использовать как джем. Приятного аппетита!
