Рецепт "Морковь чеснок на зиму маринованные": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://ru.freepik.com/

Маринованная морковь с чесноком на зиму — это вкусная и ароматная закуска или добавка к различным блюдам. Вот рецепт, как приготовить маринованную морковь с чесноком:

Ингредиенты:

  • 1 кг моркови
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 столовые ложки уксуса (по желанию)
  • 1 литр воды
  • 5-6 горошин черного перца
  • По желанию, лавровый лист, горчица, зерна кориандра, или другие специи

Инструкции:

  1. Подготовьте морковь:
  • Очистите морковь и нарежьте ее тонкими брусочками или кружками.
  1. Подготовьте чеснок:
  • Очистите зубчики чеснока и разрежьте их пополам.
  1. Приготовьте маринад:
  • В кастрюле среднего размера смешайте воду, соль, сахар, уксус (по желанию), и специи (черный перец, лавровый лист и другие по вашему выбору).
  • Доведите маринад до кипения и варите его несколько минут.
  1. Заполните банки:
  • Равномерно разложите морковь и чеснок в стерилизованные банки.
  1. Залейте маринад:
  • Залейте горячий маринад в банки, оставляя небольшой зазор сверху, чтобы воздух мог выходить.
  1. Закройте банки:
  • Закройте банки стерильными крышками и укутайте их, пока они не остынут.
  1. Пастеризация (по желанию):
  • Если хотите, чтобы маринованная морковь дольше хранилась, можете пастеризовать банки. Для этого поставьте их в большой кастрюле с водой так, чтобы вода покрывала банки полностью, и доведите до кипения. Пастеризуйте банки при кипении в течение 10-15 минут. После этого остудите их и храните в темном и прохладном месте.

Маринованную морковь с чесноком можно подавать как закуску, добавлять в салаты или использовать в качестве приправы. Она хорошо хранится в прохладном месте и будет радовать вас в течение всего зимнего сезона.

Это будет Вам интересно
База отдыха «Альпийская деревня» приглашает омичей на зимний отдых