Моти — это традиционные индийские шарики из теста, обычно приготовленные из рисовой муки. Они часто используются в различных блюдах, таких как рагу, супы или десерты. Вот простой рецепт, как приготовить моти из рисовой муки в домашних условиях:
Ингредиенты:
- 1 чашка рисовой муки
- Приблизительно 1/3 чашки воды (или больше, по необходимости)
- 1/4 чайной ложки соли
Инструкции:
- Подготовка теста:
- В большой миске смешайте рисовую муку и соль.
- Постепенно добавляйте воду и мешайте тесто. Процесс добавления воды может потребовать регулировки в зависимости от консистенции муки.
- Перемешивайте тесто, пока оно не станет гладким и упругим.
- Формирование шариков:
- Отрежьте небольшие порции теста и скатайте их в небольшие шарики, размером приблизительно с грецкий орех. Помните, что моти увеличится в размере во время варки, поэтому не делайте их слишком крупными.
- Приготовление воды для варки:
- Принесите в кастрюлю воду к кипению. Добавьте немного соли.
- Варка моти:
- Постепенно опускайте моти в кипящую воду. Варите их до тех пор, пока они не начнут всплывать на поверхность. Это обычно занимает 5-7 минут.
- Очистка моти:
- Используйте дуршлаг или дуршлаг с ложкой, чтобы аккуратно удалить моти из кипящей воды и положите их в миску с холодной водой. Это поможет им остыть и придать им упругость.
- Хранение или использование:
- Готовые моти можно хранить в холодильнике до нескольких дней или использовать сразу в блюдах по вашему выбору.
Теперь у вас есть готовые моти, которые вы можете добавлять в различные блюда или подавать как самостоятельное блюдо.
