Вот простой рецепт мандаринового шоколадного муссового торта для начинающих:
Ингредиенты:
Для коржей:
- 200 г шоколада (темного или молочного)
- 150 г масла
- 4 яйца
- 1 чашка сахара
- 1 чашка муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 1 ч. ложка какао-порошка
- Немного соли
Для мандаринового мусса:
- 1 чашка сока мандаринов (из мандаринов или пастеризованный сок)
- 1 чашка сахара
- 3 яйца
- 2 ч. ложки крахмала
- 250 г маскарпоне
Для украшения (по желанию):
- Мандарины
- Шоколадная стружка
- Взбитые сливки
Инструкции:
- Приготовление коржей:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте форму для выпечки, выстеленную бумагой для выпечки.
- Растопите шоколад и масло в микроволновке или на водяной бане.
- В миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
- Постепенно добавляйте теплый шоколадный батон в яично-сахарную массу, постоянно перемешивая.
- Добавьте муку, какао-порошок, разрыхлитель теста и щепотку соли. Тщательно перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в духовке примерно 25-30 минут или до тех пор, пока вставленная в центр торта зубочистка не будет иметь следов теста.
- Оставьте коржи остыть.
- Приготовление мандаринового мусса:
- В сотейнике смешайте сок мандаринов, сахар, яйца и крахмал. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока мусс не загустеет.
- Уберите с огня и дайте муссу остыть до комнатной температуры.
- Влейте мусс в миску с маскарпоне и тщательно перемешайте до получения однородной текстуры.
- Сборка торта:
- Положите один корж на тарелку для торта.
- Нанесите слой мандаринового мусса.
- Повторите процесс с оставшимися коржами и муссом.
- Охладите торт в холодильнике не менее 4 часов или лучше на ночь.
- Украшение:
- Украсьте торт мандаринами, шоколадной стружкой или взбитыми сливками по желанию.
Теперь у вас готов вкусный мандариновый шоколадный муссовый торт!
