Вот рецепт новогоднего зимнего пряного пирога, который отлично подходит для праздничного стола:
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 1/2 чашки муки
- 1 чашка сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста (пекарский порошок)
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка молотого корицы
- 1/2 ч. ложки молотого имбиря
- 1/2 ч. ложки молотого кардамона
- 1/4 ч. ложки молотого гвоздики
- 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
- 1 чашка сливочного масла (холодного, нарезанного кубиками)
- 1 большое яйцо
- 1/4 чашки меда
Для начинки:
- 4-5 крупных яблок, нарезанных тонкими ломтями
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка корицы
- 1 ч. ложка меда
Для глазури:
- 1 чашка сахарной пудры
- 1-2 ст. ложки молока
- 1/2 ч. ложки ванильного сахара
Инструкции:
- Приготовление теста:
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель теста, соль и все пряности. Добавьте холодное масло и втерите его в муку, пока не получится крошка.
- Добавление яйца и меда:
- Влейте в тесто яйцо и мед, перемешайте до образования мягкого теста. Не перетирайте его.
- Формирование теста:
- Разделите тесто на две части — одну часть чуть больше, чем другую. Оберните каждую часть в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинки:
- В миске смешайте нарезанные яблоки, сахар, корицу и мед.
- Раскатывание теста:
- Раскатайте большую часть теста и уложите его в форму для пирога, так чтобы тесто выходило за края формы.
- Добавление начинки:
- Выложите начинку из яблок на тесто.
- Раскатывание верхнего слоя:
- Раскатайте оставшуюся часть теста и покройте им начинку. Сложите края теста снизу.
- Запекание:
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C (350°F) около 35-40 минут или до золотистой корки.
- Приготовление глазури:
- Пока пирог печется, приготовьте глазурь, смешивая сахарную пудру, молоко и ванильный сахар.
- Покрытие глазурью:
- После выпекания и остывания пирога, полейте его глазурью.
- Подача:
- Подавайте пирог в новогоднюю ночь или в течение зимних праздников. Приятного аппетита!
Этот пирог сочетает в себе ароматные пряности, сладость яблок и нежную текстуру теста.
