Рецепт "Осетинский пирог на кефире с сыром": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Вот рецепт осетинского пирога с сыром на кефире:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 чашки муки
  • 1 чашка кефира
  • 1/4 чашки растительного масла
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ч. ложка разрыхлителя теста
  • 1/2 ч. ложки соли

Для начинки:

  • 2 чашки тертого сыра (обычно используется сыр, похожий на сулугуни)
  • 1 яйцо
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • Соль и перец — по вкусу

Инструкции:

  1. Приготовление теста:
    • В глубокой миске соедините муку, кефир, растительное масло, сахар, разрыхлитель теста и соль.
    • Перемешивайте ингредиенты до тех пор, пока не получится однородное мягкое тесто.
    • Накройте тесто полотенцем и дайте ему постоять при комнатной температуре примерно 30 минут.
  2. Приготовление начинки:
    • В глубокой миске смешайте тертый сыр, яйцо, мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу. Перемешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
  3. Сборка пирога:
    • Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
    • Разделите тесто на две части — одну для нижней части пирога, другую для верхней.
    • Раскатайте нижнюю часть теста и уложите ее в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или покрытую бумагой для выпечки.
    • Распределите начинку по тесту.
    • Раскатайте верхнюю часть теста и накройте ей начинку. Соедините края теста, чтобы пирог был хорошо запечатан.
  4. Печь:
    • Смажьте верх пирога яйцом для красивой золотистой корки.
    • Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 30-40 минут или до золотистой корки.
  5. Подача:
    • Дайте пирогу немного остыть перед порезкой.
    • Подавайте осетинский пирог на кефире с сыром в теплом виде.

Этот осетинский пирог получается мягким и ароматным благодаря использованию кефира в тесте, а начинка с сыром придает ему особый вкус.

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ