Овощное рагу с курицей и кабачками — это вкусное и полезное блюдо. Вот простой рецепт для приготовления:
Ингредиенты:
- Куриные кусочки (например, бедра или ножки) — 500 г
- Кабачки — 2 средних размеров, нарезанные кубиками
- Лук — 1 средний, мелко нарезанный
- Морковь — 1 средняя, нарезанная кубиками
- Помидоры — 2 средних, измельченные
- Помидорный соус или томатный пюре — 1/2 стакана
- Чеснок — 2 зубчика, измельченные
- Различные специи (по вкусу): соль, черный перец, тимьян, розмарин и др.
- Растительное масло — для обжаривания
Инструкции:
- Подготовка ингредиентов:
- Нарежьте куриные кусочки на небольшие порции.
- Подготовьте кабачки, лук, морковь и чеснок.
2. Обжарка курицы:
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжаривайте курицу до золотистой корки. Убедитесь, что мясо хорошо прожарено со всех сторон. Посолите и поперчите.
3. Добавление овощей:
- Добавьте нарезанный лук и морковь к обжаренной курице. Обжаривайте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
4. Приготовление томатной основы:
- Добавьте измельченные помидоры, томатный соус или томатное пюре. Тушите овощи в течение нескольких минут до того момента, как масса станет густой.
5. Добавление кабачков и специй:
- Положите нарезанные кубиками кабачки в сковороду. Добавьте чеснок и выбранные специи. Перемешивайте и тушите еще около 10-15 минут, пока кабачки не станут мягкими.
6. Подача:
- Попробуйте блюдо и при необходимости дополнительно посолите и поперчите. Подавайте овощное рагу с курицей и кабачками горячим, посыпанное свежими травами, например, петрушкой.
Это блюдо можно подавать как самостоятельное, так и с гарниром, таким как отварной рис или картошка.
