Рецепт "Паста карбонара с креветками в сливочном соусе": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Вот рецепт пасты

Ингредиенты:

  • 300 г спагетти или другой пасты
  • 200 г креветок, очищенных и обезглавленных
  • 2 яйца
  • 1/2 чашки тертого пармезана
  • 100 г бекона или панчетты, нарезанных на кубики
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1/2 чашки тяжелой сливочной сметаны
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Свежий петрушка для украшения

Инструкции:

  1. Приготовление пасты:
    • В большой кастрюле с подсоленной водой варите пасту до аль-денте, следуя инструкциям на упаковке. Отцедите, сохраняя немного воды от варки.
  2. Приготовление соуса:
    • В сковороде на среднем огне обжаривайте бекон до золотистости. Добавьте креветки и жарьте до их готовности. Уберите бекон и креветки из сковороды, оставив жир.
  3. Приготовление сливочного соуса:
    • В том же жире добавьте сливочное масло и чеснок. Обжаривайте чеснок до мягкости, не давая ему загореться.
    • В миске взбейте яйца, добавьте тертый пармезан и сметану. Хорошо перемешайте.
  4. Сборка блюда:
    • Поместите отцеженную пасту в сковороду с чесночным маслом, перемешивайте, чтобы паста покрылась соусом.
    • Постепенно добавляйте смесь яиц и сметаны, постоянно перемешивая, чтобы соус равномерно распределился.
    • Верните в сковороду бекон и креветки. Перемешайте.
    • При необходимости добавьте немного воды от варки пасты, чтобы достичь желаемой консистенции соуса.
    • Подсолите и поперчите по вкусу.
  5. Подача:
    • Подавайте горячим, посыпанное тертым пармезаном и свежей петрушкой.

Паста карбонара с креветками в сливочном соусе — это изысканное блюдо с богатым вкусом и ароматом.

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ