Вот простой рецепт пасты с мидиями, креветками и кальмарами:
Ингредиенты:
- Спагетти или любая другая паста по вашему выбору
- Мидии (очищенные и промытые)
- Креветки (очищенные и обезглавленные)
- Кальмары (очищенные и нарезанные кольцами)
- Лук (1 средний, мелко нарезанный)
- Чеснок (2-3 зубчика, измельченные)
- Помидоры (2-3 средних, измельченные или томатная паста)
- Белое вино (по желанию)
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка (для украшения)
- Пармезан (по желанию, для подачи)
Инструкции:
- В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости.
- Добавьте измельченный чеснок и кальмары. Обжаривайте их до тех пор, пока кальмары не станут прозрачными.
- Положите креветки в кастрюлю и готовьте их вместе с кальмарами и луком до тех пор, пока они не станут розовыми.
- Влейте белое вино (по желанию) и дайте ему кипеть пару минут, чтобы алкоголь испарился.
- Добавьте измельченные помидоры или томатную пасту. Тушите под крышкой на среднем огне, пока соус не загустеет.
- В это время, в другой кастрюле, варите пасту в подсоленной воде до готовности.
- После того как соус загустеет, добавьте мидии в кастрюлю. Тушите еще несколько минут до тех пор, пока мидии не откроются.
- Отцедите готовую пасту и добавьте ее к соусу с мидиями, креветками и кальмарами. Перемешайте, чтобы паста хорошо пропиталась соусом.
- Подавайте горячим, посыпанным свежей петрушкой и, по желанию, пармезаном.
Этот рецепт предоставляет богатый и вкусный обед или ужин с морскими дарами. Приятного аппетита!
