Персиковый коблер — это восхитительное десертное блюдо, особенно популярное в летний период, когда персики свежи и сочны. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
Для начинки:
- 6-8 спелых персиков, очищенных и нарезанных на тонкие дольки
- 1/2 чашки сахара
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- Сок половины лимона
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
Для теста:
- 1 чашка муки
- 1/2 чашки сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 1/4 ч. ложки соли
- 1 чашка молока
- 1/2 чашки (1 стик) сливочного масла, растопленного
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
Инструкции:
- Начинка:
- В предварительно разогретой духовке поставьте сковороду или форму для запекания (9×13 дюймов), чтобы она нагрелась.
- В большой миске смешайте нарезанные персики, сахар, кукурузный крахмал, сок лимона и ванильный экстракт. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Тесто:
- В другой большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель теста и соль.
- Добавьте молоко, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.
- Запекание:
- Выньте горячую сковороду из духовки и равномерно распределите тесто по дну.
- Аккуратно выложите персиковую начинку поверх теста. Не перемешивайте.
- Запекание:
- Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, и готовьте коблер около 40-45 минут или до тех пор, пока верх станет золотистым и тесто приподнимется.
- Подача:
- Дайте коблеру немного остыть перед подачей. Подавайте его теплым, по желанию с мороженым или взбитыми сливками.
Этот персиковый коблер приятно сочетает влажное тесто с сочными персиками, создавая восхитительный десерт. Приятного аппетита!
