Вот простой рецепт пирога с фаршем и капустой в духовке:
Ингредиенты:
Для теста:
- 2,5 стакана муки
- 200 г сливочного масла (или маргарина)
- 1/2 стакана воды
- 1 ч. ложка уксуса
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
Для начинки:
- 500 г фарша (говяжьего, свиного или смеси)
- 1 средняя капуста, нарезанная кубиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. ложка сушеных трав (тимьян, базилик, оregano)
- 2 яйца (одно для смазывания теста, другое для начинки)
Инструкции:
- Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте муку с сахаром и солью. Добавьте нарезанное масло и перемешайте до получения крошечного теста.
- Влейте воду и уксус, замешивая тесто до образования гладкой массы. Оберните тесто в пленку и поставьте в холодильник отдыхать в течение 30 минут.
- Приготовление начинки:
- Обжарьте лук в сковороде до мягкости. Добавьте фарш и жарьте, разбивая комочки, до полной готовности.
- Добавьте капусту и томатную пасту (или кетчуп). Перемешивайте и тушите до того момента, пока капуста не станет мягкой. Посолите, поперчите и добавьте сушеные травы. Дайте начинке остыть.
- Сбор пирога:
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Разделите тесто на две части – одну для верхнего слоя и другую для нижнего.
- Раскатайте нижнюю часть теста и уложите в форму для пирога.
- Положите на тесто слой начинки с фаршем и капустой.
- Запекание:
- Разкатайте верхнюю часть теста и уложите ее поверх начинки. Соедините края теста.
- Разбейте яйцо и смажьте верхнюю часть теста.
- Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 30-40 минут или до золотистой корки.
- Подача:
- Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Подавайте его в теплом виде.
Приятного аппетита!
