Вот рецепт простого пирога с горбушей в духовке:
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 стакана муки
- 150 г сливочного масла
- 1/2 чашки воды (по необходимости)
- 1/2 ч. ложки соли
Для начинки:
- 300 г горбуши (жареной или вареной), измельченной
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 яйца
- 1/2 ч. ложки соли (или по вкусу)
- 1/4 ч. ложки черного перца
- 1/4 ч. ложки молотого красного перца (по желанию)
- 1/2 ч. ложки сушеного укропа или петрушки
Инструкции:
- Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте муку с солью. Добавьте сливочное масло и перемешивайте до образования крошки. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто до однородности. Сформируйте шар, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинки:
- В сковороде обжарьте лук до мягкости. Добавьте измельченную горбушу и готовьте вместе еще несколько минут. Посолите, поперчите, добавьте укроп или петрушку. Переложите начинку в миску и дайте ей остыть.
- Раскатывание теста:
- Разогрейте духовку до 180°C. Разделите тесто пополам. Раскатайте одну половину и выложите в форму для пирога.
2. Укладывание начинки:
- Равномерно распределите остывшую горбушевую начинку по тесту.
3. Накрытие тестом:
- Раскатайте вторую половину теста и покройте им начинку. Закрепите края теста.
4. Печь в духовке:
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 30-40 минут, пока корка не станет золотистой.
5. Подача:
- Подавайте пирог с горбушей теплым или остывшим, нарезанным на порции.
Пирог с горбушей — отличное блюдо для ланча или ужина. Приятного аппетита!
