Вот простой рецепт пирога с картошкой и грибами в духовке:
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 стакана муки
- 200 г сливочного масла (или маргарина)
- 1/2 стакана воды
- 1 ч. ложка уксуса
- 1/2 ч. ложка соли
Для начинки:
- 4-5 средних картошек, очищенных и нарезанных кубиками
- 200 г грибов, нарезанных
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна или других трав по вкусу
- 150 г тертого сыра (по желанию)
- 2 яйца (одно для смазывания теста, другое для начинки)
Инструкции:
- Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте муку с солью. Добавьте нарезанное масло и перемешайте до получения крошечного теста.
- Влейте воду и уксус, замешивая тесто до образования гладкой массы. Оберните тесто в пленку и поставьте в холодильник отдыхать в течение 30 минут.
- Приготовление начинки:
- В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук до мягкости, затем добавьте грибы и обжаривайте до их готовности. Посолите, поперчите и добавьте сушеный тимьян.
- В другой кастрюле варите нарезанную картошку до готовности. Отцедите.
- Сбор пирога:
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Разделите тесто на две части – одну для верхнего слоя и другую для нижнего.
- Раскатайте нижнюю часть теста и уложите в форму для пирога.
- Положите на тесто слой вареной картошки, затем грибы с луком, и посыпьте тертым сыром (по желанию).
- Разкатайте верхнюю часть теста и уложите ее поверх начинки. Соедините края теста.
- Запекание:
- Разбейте яйцо и смажьте верхнюю часть теста.
- Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 30-40 минут или до золотистой корки.
- Подача:
- Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Подавайте его в теплом или прохладном виде.
Приятного аппетита!
