Вот рецепт пирога с песочным тестом, заливной сметаной и вишней:
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 чашки муки
- 1/2 чашки сахара
- 200 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1 яйцо
Для начинки:
- 1 чашка сметаны
- 1/2 чашки сахара
- 2 яйца
- 2 ст. ложки крахмала (можно использовать кукурузный или картофельный)
- 1 чашка вишни, косточки удалены
Инструкции:
- Приготовление теста:
- В миске смешайте муку и сахар. Добавьте холодное масло и втирайте его в муку до получения крошечного теста. Добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Сформируйте шар, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Раскатывание теста:
- После охлаждения тесто разделите на две части (одна часть должна быть чуть больше) и раскатайте большую часть на дно формы для пирога.
- Приготовление начинки:
- В миске смешайте сметану, сахар, яйца и крахмал до получения однородной массы.
- Добавление вишни:
- Равномерно распределите вишню по дну теста.
- Заливка сметаной:
- Полейте вишню приготовленной заливной сметаной.
- Раскатывание верхнего слоя:
- Раскатайте оставшуюся часть теста и покройте им начинку. Сложите края теста, чтобы образовать красивый край.
- Запекание:
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C (350°F) около 40-50 минут или до золотистой корки.
- Охлаждение и подача:
- Оставьте пирог остывать перед нарезкой. Подавайте теплым или в прохладе.
Этот пирог сочетает в себе хрустящее песочное тесто, нежную заливную сметану и сочную вишню. Попробуйте его наслаждаться вкусом!
