Рецепт "Пирог с песочным тестом заливной сметаной с вишней": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Вот рецепт пирога с песочным тестом, заливной сметаной и вишней:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 чашки муки
  • 1/2 чашки сахара
  • 200 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
  • 1 яйцо

Для начинки:

  • 1 чашка сметаны
  • 1/2 чашки сахара
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки крахмала (можно использовать кукурузный или картофельный)
  • 1 чашка вишни, косточки удалены

Инструкции:

  1. Приготовление теста:
    • В миске смешайте муку и сахар. Добавьте холодное масло и втирайте его в муку до получения крошечного теста. Добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Сформируйте шар, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
  2. Раскатывание теста:
    • После охлаждения тесто разделите на две части (одна часть должна быть чуть больше) и раскатайте большую часть на дно формы для пирога.
  3. Приготовление начинки:
    • В миске смешайте сметану, сахар, яйца и крахмал до получения однородной массы.
  4. Добавление вишни:
    • Равномерно распределите вишню по дну теста.
  5. Заливка сметаной:
    • Полейте вишню приготовленной заливной сметаной.
  6. Раскатывание верхнего слоя:
    • Раскатайте оставшуюся часть теста и покройте им начинку. Сложите края теста, чтобы образовать красивый край.
  7. Запекание:
    • Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C (350°F) около 40-50 минут или до золотистой корки.
  8. Охлаждение и подача:
    • Оставьте пирог остывать перед нарезкой. Подавайте теплым или в прохладе.

Этот пирог сочетает в себе хрустящее песочное тесто, нежную заливную сметану и сочную вишню. Попробуйте его наслаждаться вкусом!

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ