Пирог «Цветок» из дрожжевого теста — это красивое и вкусное угощение. Вот базовый рецепт:
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки
- 250 мл молока (теплого)
- 75 г сахара
- 10 г соли
- 10 г дрожжей (свежих или сухих)
- 1 яйцо
- 100 г масла (расплавленного)
Для начинки:
- Варенье (по вашему выбору)
- Кусочки шоколада или шоколадные капли
Для смазывания:
- Яйцо (для разбавления)
Инструкции:
- Подготовка дрожжевого теста:
- Растворите дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара. Дайте дрожжам активироваться.
- Смешивание ингредиентов:
- В большой миске соедините муку, соль, яйцо и масло. Добавьте активированные дрожжи с молоком. Перемешивайте до получения однородного теста.
- Замес теста:
- Переложите тесто на легко мученую поверхность и месите его в течение 5-7 минут, пока оно станет упругим и эластичным.
- Подъем теста:
- Уложите тесто в миску, накройте его чистой тряпкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме.
- Формирование пирога:
- Разделите тесто на две части. Раскатайте одну половину в большой круг.
- Выложите в центр круга начинку (варенье и шоколад).
- Накройте начинку вторым кругом теста. Сделайте разрезы от центра до края теста, чтобы образовать лепестки.
- Формирование цветка:
- Возьмите каждый лепесток и скрутите его несколько раз.
- Прокрутите каждый лепесток к центру, чтобы создать форму цветка.
- Выпекание:
- Переложите форму на противень, покрытый пергаментом. Дайте тесту подняться еще на 15-20 минут.
- Смажьте яйцом для блеска и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре около 180 градусов Цельсия до золотистой корки (примерно 25-30 минут).
- Подача:
- Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым или в прохладном виде.
Такой пирог «Цветок» станет прекрасным украшением вашего чаепития!
