Рецепт "Пирог Цветок из дрожжевого теста": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Пирог «Цветок» из дрожжевого теста — это красивое и вкусное угощение. Вот базовый рецепт:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 500 г муки
  • 250 мл молока (теплого)
  • 75 г сахара
  • 10 г соли
  • 10 г дрожжей (свежих или сухих)
  • 1 яйцо
  • 100 г масла (расплавленного)

Для начинки:

  • Варенье (по вашему выбору)
  • Кусочки шоколада или шоколадные капли

Для смазывания:

  • Яйцо (для разбавления)

Инструкции:

  1. Подготовка дрожжевого теста:
    • Растворите дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара. Дайте дрожжам активироваться.
  2. Смешивание ингредиентов:
    • В большой миске соедините муку, соль, яйцо и масло. Добавьте активированные дрожжи с молоком. Перемешивайте до получения однородного теста.
  3. Замес теста:
    • Переложите тесто на легко мученую поверхность и месите его в течение 5-7 минут, пока оно станет упругим и эластичным.
  4. Подъем теста:
    • Уложите тесто в миску, накройте его чистой тряпкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме.
  5. Формирование пирога:
    • Разделите тесто на две части. Раскатайте одну половину в большой круг.
    • Выложите в центр круга начинку (варенье и шоколад).
    • Накройте начинку вторым кругом теста. Сделайте разрезы от центра до края теста, чтобы образовать лепестки.
  6. Формирование цветка:
    • Возьмите каждый лепесток и скрутите его несколько раз.
    • Прокрутите каждый лепесток к центру, чтобы создать форму цветка.
  7. Выпекание:
    • Переложите форму на противень, покрытый пергаментом. Дайте тесту подняться еще на 15-20 минут.
    • Смажьте яйцом для блеска и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре около 180 градусов Цельсия до золотистой корки (примерно 25-30 минут).
  8. Подача:
    • Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым или в прохладном виде.

Такой пирог «Цветок» станет прекрасным украшением вашего чаепития!

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ