Вот рецепт приготовления пирожков с начинкой из картошки, жареных в сковороде:
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 чашки муки
- 1 чашка теплой воды
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста (по желанию)
Для начинки:
- 4-5 картошек (среднего размера), отваренные и измельченные в пюре
- 1 луковица, мелко нарезанная и обжаренная до золотистости
- Соль и перец по вкусу
- Немного растительного масла для жарки лука
- Масло для жарки пирожков
Инструкции:
- Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель теста.
- Добавьте яйцо, теплую воду и растительное масло. Хорошо перемешайте, пока не получится мягкое и упругое тесто.
- Покройте тесто чистым полотенцем и оставьте на 30-40 минут для поднятия.
- Приготовление начинки:
- В большой миске смешайте отварное картофельное пюре с обжаренным луком.
- По желанию добавьте соль и перец в соответствии с вашим вкусом.
- Формирование пирожков:
- Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый в тонкий круг.
- На середину каждого круга положите порцию начинки.
- Сложите края теста в полукруг, плотно закрывая начинку, и прижмите края.
- Жарка пирожков:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корки.
- Подача:
- Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подавайте горячими. Пирожки с картошкой часто подают с кетчупом, майонезом или зеленью.
Такие пирожки получаются ароматными, с сочной начинкой из картошки.
