Рецепт "Пирожки с начинкой из картофеля жареные": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Вот рецепт приготовления пирожков с начинкой из картошки, жареных в сковороде:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 чашки муки
  • 1 чашка теплой воды
  • 1 яйцо
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ч. ложка разрыхлителя теста (по желанию)

Для начинки:

  • 4-5 картошек (среднего размера), отваренные и измельченные в пюре
  • 1 луковица, мелко нарезанная и обжаренная до золотистости
  • Соль и перец по вкусу
  • Немного растительного масла для жарки лука
  • Масло для жарки пирожков

Инструкции:

  1. Приготовление теста:
    • В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель теста.
    • Добавьте яйцо, теплую воду и растительное масло. Хорошо перемешайте, пока не получится мягкое и упругое тесто.
    • Покройте тесто чистым полотенцем и оставьте на 30-40 минут для поднятия.
  2. Приготовление начинки:
    • В большой миске смешайте отварное картофельное пюре с обжаренным луком.
    • По желанию добавьте соль и перец в соответствии с вашим вкусом.
  3. Формирование пирожков:
    • Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый в тонкий круг.
    • На середину каждого круга положите порцию начинки.
    • Сложите края теста в полукруг, плотно закрывая начинку, и прижмите края.
  4. Жарка пирожков:
    • Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
    • Обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корки.
  5. Подача:
    • Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
    • Подавайте горячими. Пирожки с картошкой часто подают с кетчупом, майонезом или зеленью.

Такие пирожки получаются ароматными, с сочной начинкой из картошки.

Это будет Вам интересно
Приглашаем на прием доктора Марият Мухиной в городе Омске!