Пицца ассорти — это великолепное блюдо, сочетающее разнообразные начинки на одном тесте. Вот базовый рецепт для приготовления пиццы ассорти:
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 порция теста для пиццы (можно использовать готовое тесто из магазина)
Для соуса:
- 1/2 кг помидоров (или томатного соуса)
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Сахар по вкусу (если помидоры кислые)
Для начинки:
- 150 г моцареллы, нарезанной тонкими ломтиками
- 100 г ветчины, нарезанной полукольцами
- 100 г пепперони, нарезанной кружочками
- 1/2 красного перца, нарезанного полукольцами
- 1/2 зеленого перца, нарезанного полукольцами
- 1/2 красного лука, нарезанного полукольцами
- 100 г грибов, нарезанных тонкими ломтями
- 1 помидор, нарезанный кружочками
- Оливки (по желанию)
- Свежая базилика для украшения
Инструкции:
- Подготовка теста:
- Приготовьте тесто согласно инструкциям. Раскатайте его на противне, предварительно посыпанном мукой.
2. Приготовление соуса:
- Если вы используете свежие помидоры, обдайте их кипятком, снимите кожуру, измельчите мякоть. Обжарьте чеснок на оливковом масле, добавьте помидоры, тушите, пока соус не загустеет. При необходимости посолите, поперчите, добавьте сахар.
3. Начинка:
- Равномерно распределите томатный соус по тесту. Положите моцареллу и начните укладывать остальные ингредиенты.
4. Печь пиццу:
- Разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте пиццу в течение 15-20 минут или до тех пор, пока корка не станет золотистой, а сыр полностью растает.
5. Подача:
- Выньте пиццу из духовки, посыпьте свежей базиликой. Нарежьте и подавайте горячей.
Вы можете варьировать начинки в зависимости от своих предпочтений. Приятного аппетита!
