Печеньная подлива — это вкусное и сытное блюдо. Вот простой рецепт подливы из говяжьей печени:
Ингредиенты:
- 500 г говяжьей печени, очищенной и нарезанной кусочками
- 2 средних лука, нарезанных полукольцами
- 2 моркови, нарезанные кружками
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ст. ложка муки
- 400 мл говяжьего бульона или воды
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
Инструкции:
- Подготовка печени:
- Печень тщательно очистите от пленок и желчных протоков. Нарежьте ее на небольшие кусочки.
- Обжарка печени:
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле.
- Обжаривайте кусочки печени на среднем огне до золотистой корки. Переложите печень на тарелку.
- Обжарка овощей:
- В той же сковороде добавьте еще немного масла, если необходимо.
- Обжаривайте лук и морковь до мягкости.
- Приготовление соуса:
- Добавьте томатную пасту и муку. Хорошо перемешайте.
- Возвращение печени:
- Верните обжаренную печень в сковороду с овощами и соусом.
- Подливка:
- Постепенно добавляйте говяжий бульон или воду, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне под крышкой в течение 20-30 минут или до готовности.
- Подготовка к подаче:
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Украсьте подливу свежей зеленью.
Подавайте готовую подливу с гарниром по вашему выбору — картошкой, рисом, или пастой.
