Рецепт "Подлива из печени говяжьей": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Печеньная подлива — это вкусное и сытное блюдо. Вот простой рецепт подливы из говяжьей печени:

Ингредиенты:

  • 500 г говяжьей печени, очищенной и нарезанной кусочками
  • 2 средних лука, нарезанных полукольцами
  • 2 моркови, нарезанные кружками
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 1 ст. ложка муки
  • 400 мл говяжьего бульона или воды
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень для украшения (петрушка, укроп)

Инструкции:

  1. Подготовка печени:
    • Печень тщательно очистите от пленок и желчных протоков. Нарежьте ее на небольшие кусочки.
  2. Обжарка печени:
    • Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле.
    • Обжаривайте кусочки печени на среднем огне до золотистой корки. Переложите печень на тарелку.
  3. Обжарка овощей:
    • В той же сковороде добавьте еще немного масла, если необходимо.
    • Обжаривайте лук и морковь до мягкости.
  4. Приготовление соуса:
    • Добавьте томатную пасту и муку. Хорошо перемешайте.
  5. Возвращение печени:
    • Верните обжаренную печень в сковороду с овощами и соусом.
  6. Подливка:
    • Постепенно добавляйте говяжий бульон или воду, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
    • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне под крышкой в течение 20-30 минут или до готовности.
  7. Подготовка к подаче:
    • Приправьте солью и перцем по вкусу.
    • Украсьте подливу свежей зеленью.

Подавайте готовую подливу с гарниром по вашему выбору — картошкой, рисом, или пастой.

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ