Поке боул — это традиционное гавайское блюдо, которое представляет собой миссо-суп с сырым рыбным филе и различными добавками. Вот простой рецепт для создания поке боул в домашних условиях:
Ингредиенты:
Для рыбы:
- 400 г свежего рыбного филе (тунец, лосось или другие сорта), нарезанного кубиками
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка рисового уксуса
- 1 ч. ложка меда или коричневого сахара
- 1 ч. ложка кунжутного масла
- 1 ч. ложка кунжутных семечек (по желанию)
Для базы:
- 2 стакана киноа или риса (уже приготовленного)
- Листья салата (лолло россо, руккола или другие по вашему выбору)
Для добавок (по вашему вкусу):
- Авокадо, нарезанное ломтями
- Маринованный имбирь
- Огурцы, нарезанные кружками
- Масаго (икра лосося)
- Редис, нарезанный кружками
- Лук зелёный, нарезанный
- Кинза или петрушка, мелко нарубленные
- Чили, мелко нарезанный (по желанию)
Инструкции:
- В большой миске смешайте кубики рыбы со соевым соусом, рисовым уксусом, медом, кунжутным маслом и кунжутными семечками. Оставьте на несколько минут, чтобы рыба пропиталась маринадом.
- Подготовьте базу, приготовив киноа или рис согласно инструкциям на упаковке.
- Разложите базу (киноа или рис) в тарелки или миски.
- На базу выложите маринованную рыбу.
- Украсьте блюдо добавками по вашему вкусу: авокадо, маринованный имбирь, огурцы, масаго, редис, лук зелёный, кинза или петрушка, чили.
- Подавайте поке боул немедленно, наслаждаясь свежестью и вкусом.
Этот рецепт легко настраиваем, и вы можете экспериментировать с добавками в соответствии с вашими предпочтениями.
