Хачапури по-аджарски — это традиционное грузинское блюдо, которое обычно готовится с тестом из муки и йогурта и начинкой из сыра, яиц и масла. Хачапури по-аджарски не являются блюдом с низким содержанием калорий, но вы можете приготовить более здоровую версию, внесенную изменения в ингредиенты и метод приготовления. Вот рецепт ПП хачапури по-аджарски:
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 чашка греческого йогурта (0% жира)
- 1 чашка муки (пшеничной или гречневой)
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста (по желанию)
- 1/2 ч. ложки соли
Для начинки:
- 200 г творога (желательно обезжиренного)
- 1 яйцо
- 50 г нежирного сыра (например, нежирного фета)
- 1 ч. ложка оливкового масла (для смазывания)
- Свежие зелень и зеленый лук для украшения
- Перец и специи по вкусу (паприка, чеснок, базилик и др.)
Инструкции:
- В глубокой миске смешайте греческий йогурт, муку, соль и разрыхлитель теста (если используете). Вымешивайте тесто до получения однородной массы.
- Разделите тесто на несколько порций и раскатайте каждую порцию в тонкие круглые лепешки (похожие на лепешки). Тесто должно быть тонким, как пита-хлеб.
3. В предварительно разогретой сковороде, с незалепляющим покрытием, обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистой корки, без использования масла.
4. В миске смешайте творог, яйцо, нежирный сыр и специи по вкусу.
5. На каждую лепешку выложите начинку с творогом и яйцом, оставляя в центре небольшую ямку.
6. Поставьте лепешки с начинкой обратно на сковороду и прикройте крышкой. Готовьте на среднем огне до того, как яйцо свернется и начинка нагреется (примерно 5 минут).
7. Перед подачей, смажьте каждое хачапури оливковым маслом и посыпьте свежими зеленью и зеленым луком.
ПП хачапури по-аджарски — это более легкий и здоровый вариант этого традиционного грузинского блюда. Приятного аппетита!
