Рецепт "ПП хачапури по аджарски": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Хачапури по-аджарски — это традиционное грузинское блюдо, которое обычно готовится с тестом из муки и йогурта и начинкой из сыра, яиц и масла. Хачапури по-аджарски не являются блюдом с низким содержанием калорий, но вы можете приготовить более здоровую версию, внесенную изменения в ингредиенты и метод приготовления. Вот рецепт ПП хачапури по-аджарски:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 чашка греческого йогурта (0% жира)
  • 1 чашка муки (пшеничной или гречневой)
  • 1 ч. ложка разрыхлителя теста (по желанию)
  • 1/2 ч. ложки соли

Для начинки:

  • 200 г творога (желательно обезжиренного)
  • 1 яйцо
  • 50 г нежирного сыра (например, нежирного фета)
  • 1 ч. ложка оливкового масла (для смазывания)
  • Свежие зелень и зеленый лук для украшения
  • Перец и специи по вкусу (паприка, чеснок, базилик и др.)

Инструкции:

  1. В глубокой миске смешайте греческий йогурт, муку, соль и разрыхлитель теста (если используете). Вымешивайте тесто до получения однородной массы.
  2. Разделите тесто на несколько порций и раскатайте каждую порцию в тонкие круглые лепешки (похожие на лепешки). Тесто должно быть тонким, как пита-хлеб.
 Рецепт "ПП хачапури по аджарски": ингредиенты и пошаговая инструкция

3. В предварительно разогретой сковороде, с незалепляющим покрытием, обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистой корки, без использования масла.

4. В миске смешайте творог, яйцо, нежирный сыр и специи по вкусу.

 Рецепт "ПП хачапури по аджарски": ингредиенты и пошаговая инструкция

5. На каждую лепешку выложите начинку с творогом и яйцом, оставляя в центре небольшую ямку.

6. Поставьте лепешки с начинкой обратно на сковороду и прикройте крышкой. Готовьте на среднем огне до того, как яйцо свернется и начинка нагреется (примерно 5 минут).

7. Перед подачей, смажьте каждое хачапури оливковым маслом и посыпьте свежими зеленью и зеленым луком.

 Рецепт "ПП хачапури по аджарски": ингредиенты и пошаговая инструкция

ПП хачапури по-аджарски — это более легкий и здоровый вариант этого традиционного грузинского блюда. Приятного аппетита!

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ