Рецепт "ПП хачапури в духовке": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Хачапури — это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой лепёшку из дрожжевого теста, начиненную сыром. Вот адаптированный рецепт хачапури в духовке с использованием ингредиентов, близких к принципам правильного питания (ПП):

Ингредиенты:

Для теста:

  • 250 г греческого йогурта (без добавленного сахара)
  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка оливкового масла
  • 300 г цельнозерновой муки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя теста
  • 1/2 ч. ложки соли

Для начинки:

  • 200 г творога (обезжиренного)
  • 100 г нежирного твёрдого сыра (например, моцарелла)
  • Зелень (петрушка, укроп) по вкусу
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. В миске смешайте греческий йогурт, яйцо и оливковое масло.
  2. Постепенно добавляйте цельнозерновую муку и разрыхлитель теста, постоянно перемешивая.
  3. Замесите тесто и выложите его на поверхность, посыпанную мукой. Постарайтесь не добавлять лишнюю муку, чтобы тесто не стало слишком крутым.
  4. Разделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть в форму круга.
  5. Для начинки смешайте творог, натертый нежирный сыр и мелко нарезанную зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
  6. Распределите начинку на одной половине каждого круга теста, оставив края свободными.
  7. Сложите тесто вдвое, плотно закрывая начинку и прижимая края.
  8. Перенесите хачапури на противень, выстеленный пергаментом.
  9. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия около 20-25 минут или до золотистой корки.
  10. После приготовления выньте хачапури и дайте ему немного остыть перед нарезкой и подачей.

Этот вариант хачапури с использованием цельнозерновой муки и нежирного творога придает ему более полезные характеристики. Приятного аппетита!

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ