Вот рецепт ПП-шарлотки, приготовленной с использованием рисовой муки:
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 1/2 стакана рисовой муки
- 1/2 стакана нежирного йогурта или кефира
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя теста (разрыхлителя теста без фосфатов)
- 1 ч. ложка меда или другого натурального подсластителя (по вкусу)
- Ваниль (по вкусу)
- Щепотка соли
Инструкции:
- Подготовка формы:
- Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпекания, выстилав ее бумагой для выпечки или смазав маслом.
- Приготовление теста:
- Разделите белки и желтки. Венчиком взбейте белки с щепоткой соли до образования пиков. В другой миске взбейте желтки с медом и ванилью.
- Смешивание ингредиентов:
- Постепенно добавляйте рисовую муку и разрыхлитель теста к желткам, перемешивая. Затем добавьте йогурт или кефир и хорошо перемешайте.
- Добавление белков:
- Постепенно добавляйте взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая ложкой или шпателем. Старайтесь сохранить объем белков.
- Выпекание:
- Перелейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 30-40 минут или до готовности. Проверьте готовность, воткнув в центр шарлотки деревянную палочку. Если она выходит сухой, шарлотка готова.
- Охлаждение и подача:
- Дайте шарлотке остыть перед нарезкой. Подавайте порции, посыпанные корицей или свежими ягодами (по желанию).
Эта рецептурная шарлотка с рисовой мукой и натуральными подсластителями подходит для тех, кто предпочитает продукты в рамках ПП (полезного питания).
