Профитроли с творожным сыром и красной рыбой — необычное сочетание, но звучит интересно. Вот рецепт, который можно попробовать:
Ингредиенты для теста:
- 1 чашка воды
- 1/2 чашки масла
- 1 ч. ложка сахара
- 1/4 ч. ложки соли
- 1 чашка муки
- 4 яйца
Ингредиенты для начинки:
- 200 г творожного сыра
- 150 г красной рыбы (лосось или форель), нарезанной мелкими кусочками
- 2 ст. ложки майонеза
- 2 ст. ложки свежего укропа, мелко нарезанного
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- В кастрюле доведите воду, масло, сахар и соль до кипения. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, и готовьте на среднем огне до тех пор, пока тесто не начнет отделяться от стенок кастрюли.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте тесту остыть до комнатной температуры.
- Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая массу после каждого добавления.
- Выложите тесто с помощью ложки на противень, покрытый пергаментной бумагой, образуя маленькие круглые или овальные формы.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корки при температуре около 200 градусов Цельсия в течение 15-20 минут.
- Дайте профитролям полностью остыть.
- В миске соедините творожный сыр, красную рыбу, майонез, укроп, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Нарежьте остывшие профитроли пополам и начините их начинать творожно-рыбной массой.
- Украсьте сверху укропом или зеленью по желанию.
Такие профитроли могут стать интересным гастрономическим экспериментом, сочетая сладкое тесто с сыроежкой и морскими нотками красной рыбы.
