Вот рецепт рассольника с курицей и перловкой:
Ингредиенты:
- 1 курица (около 1 кг), разделенная на порции
- 1,5 стакана перловки (по желанию можно заменить ячневой крупой или рисом)
- 1 лук, мелко нарезанный
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 3 картошки, нарезанные кубиками
- 1/2 стакана свежей зелени (укроп, петрушка), мелко нарезанной
- Соль и перец по вкусу
- 2 литра воды
- 1 стакан рассола (жидкость от квашеных огурцов)
- 2 лавровых листа
- 3-4 гвоздики
- Сметана и зелень для подачи
Инструкции:
- В большой кастрюле с водой положите курицу и доведите до кипения. Удаляйте пену, которая появляется на поверхности.
- Добавьте лук, морковь, картошку, перловку, лавровые листья, гвоздики и рассол. Варите на среднем огне около 30-40 минут, пока курица и овощи не станут мягкими.
- Выньте курицу, разделите мясо на небольшие кусочки и верните обратно в кастрюлю.
- Добавьте зелень, соль и перец по вкусу. Варите еще 5-10 минут.
- Подавайте рассольник горячим, украсив каждую порцию сметаной и свежей зеленью.
Рассольник с курицей и перловкой — это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для ужина, особенно в холодное время года.
