Вот рецепт приготовления рулета из кабачков в духовке:
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 средних кабачка
- 3 яйца
- 1/2 чашки муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
Для начинки:
- 200 г копченого куриного филе (или индейки), нарезанного кубиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 чашки творожного сыра
- 1/2 чашки тертого твердого сыра (например, пармезана)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка), мелко нарезанная
Порядок приготовления:
- Подготовка кабачков: Мелко натрите кабачки на терке, посолите и дайте отстояться в течение 10-15 минут. Затем выжмите излишнюю влагу из кабачков с помощью чистой кухонной салфетки или марли.
- Приготовление теста: В глубокой миске взбейте яйца, добавьте муку и разрыхлитель теста, если используете. Добавьте выжатые кабачки, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
- Выпекание теста: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите тесто на противень, выровняйте его слоем толщиной около 1 см, и выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 15-20 минут, или пока тесто не приобретет золотистый цвет.
- Приготовление начинки: В глубокой сковороде обжаривайте лук и чеснок на масле до мягкости. Добавьте куриное филе и жарьте до проготовления. Посолите, поперчите. Затем добавьте творожный сыр, тертый сыр и зелень. Тщательно перемешайте.
- Начинка и скручивание: Распределите начинку равномерно по выпеченному тесту, оставляя небольшой отступ с краев. Сверните тесто в рулет, начиная с короткой стороны.
- Печь рулет: Убедитесь, что рулет находится на противне с швом внизу. Продолжайте выпекать в духовке примерно 15-20 минут, или пока рулет не станет золотистым и прочным на ощупь.
- Подача: Остудите рулет перед нарезкой. Подавайте в теплом или прохладном виде.
Этот рулет из кабачков в духовке отличается легкостью и вкусностью. Он может быть отличным выбором для легкого обеда или ужина.
