Рецепт "Рулет из кабачков в духовке": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Вот рецепт приготовления рулета из кабачков в духовке:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 средних кабачка
  • 3 яйца
  • 1/2 чашки муки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя теста (по желанию)
  • Соль и перец по вкусу

Для начинки:

  • 200 г копченого куриного филе (или индейки), нарезанного кубиками
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1/2 чашки творожного сыра
  • 1/2 чашки тертого твердого сыра (например, пармезана)
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка), мелко нарезанная

Порядок приготовления:

  1. Подготовка кабачков: Мелко натрите кабачки на терке, посолите и дайте отстояться в течение 10-15 минут. Затем выжмите излишнюю влагу из кабачков с помощью чистой кухонной салфетки или марли.
  2. Приготовление теста: В глубокой миске взбейте яйца, добавьте муку и разрыхлитель теста, если используете. Добавьте выжатые кабачки, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
  3. Выпекание теста: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите тесто на противень, выровняйте его слоем толщиной около 1 см, и выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 15-20 минут, или пока тесто не приобретет золотистый цвет.
  4. Приготовление начинки: В глубокой сковороде обжаривайте лук и чеснок на масле до мягкости. Добавьте куриное филе и жарьте до проготовления. Посолите, поперчите. Затем добавьте творожный сыр, тертый сыр и зелень. Тщательно перемешайте.
  5. Начинка и скручивание: Распределите начинку равномерно по выпеченному тесту, оставляя небольшой отступ с краев. Сверните тесто в рулет, начиная с короткой стороны.
  6. Печь рулет: Убедитесь, что рулет находится на противне с швом внизу. Продолжайте выпекать в духовке примерно 15-20 минут, или пока рулет не станет золотистым и прочным на ощупь.
  7. Подача: Остудите рулет перед нарезкой. Подавайте в теплом или прохладном виде.

Этот рулет из кабачков в духовке отличается легкостью и вкусностью. Он может быть отличным выбором для легкого обеда или ужина.

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ