Вот рецепт запеченного рулета из свиной грудинки в духовке:
Ингредиенты:
- 1,5-2 кг свиной грудинки без кости
- 3 ст. ложки горчицы
- 3 ст. ложки меда
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 ч. ложка розмарина (по желанию)
- 1 ч. ложка тысячелистника (по желанию)
- 1 ч. ложка масла для смазывания
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Очистите свиную грудинку от лишних пленок и жира, оставив тонкий слой жира для сочности.
- В миске смешайте горчицу, мед, соевый соус, чеснок, розмарин, тысячелистник, соль и перец. Это будет ваш маринад.
- Натрите свиную грудинку солью и перцем.
- Разверните грудинку на рабочей поверхности, нанесите маринад равномерно на всю поверхность.
- Плотно сверните мясо в рулет, используя веревку для фиксации.
- Поставьте рулет на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки.
- Смажьте рулет маслом.
- Запекайте в разогретой духовке около 1,5-2 часов или до тех пор, пока мясо не станет золотистым и хорошо прожаренным.
- Периодически периодически поливайте рулет маринадом или же маслом из выпечки для сочности.
- Когда рулет готов, выньте его из духовки и дайте отдохнуть несколько минут перед порезкой.
- Нарежьте на куски и подавайте. Подходит как горячее блюдо к разным гарнирам или в качестве холодного мясного ассорти.
Приятного аппетита!
