Тандыр — это традиционная среднеазиатская печь, используемая для приготовления различных блюд, в том числе рыбы. Вот рецепт для приготовления рыбы в тандыре:
Ингредиенты:
- 1 кг рыбы (лосось, треска, тунец и др.), нарезанной на порции
- 1 лимон, нарезанный кольцами
- 1 крупная луковица, нарезанная кольцами
- 3-4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 чайные ложки смеси специй для тандыра (кориандр, кумин, куркума, кинза и др.)
- Соль и перец по вкусу
- 2-3 ст. ложки натурального йогурта
- Свежие травы для украшения (кинза, петрушка)
Инструкции:
- Приготовление маринада:
- В глубокой миске смешайте натуральный йогурт, измельченный чеснок, специи для тандыра, соль и перец.
- Маринирование рыбы:
- Намазать каждый кусок рыбы маринадом, обеспечивая хорошее покрытие с обеих сторон.
- Покрыть миску пленкой и оставить рыбу мариноваться в холодильнике в течение нескольких часов или лучше на ночь.
- Подготовка тандыра:
- Если у вас есть тандыр, разогрейте его до высокой температуры.
- Если нет тандыра, можно использовать обычную духовку, предварительно разогрев ее до максимальной температуры.
- Приготовление рыбы:
- На каждый кусок рыбы положите ломтик лимона и кольцо лука.
- Положите рыбу на противень или в тандыр.
- Запекание рыбы:
- Запекайте рыбу в тандыре или духовке до готовности. Время приготовления зависит от температуры и толщины кусков рыбы. Обычно это занимает около 15-20 минут.
- Подача:
- Подавайте рыбу, посыпанную свежими травами и дополненную ломтями лимона.
- Подходит для подачи с рисом, хлебом или овощным гарниром.
Это блюдо с рыбой в тандыре обладает ароматом и вкусом восточных специй, и оно отлично подходит для особых случаев и ужинов в кругу семьи.
