Вот простой рецепт рыбного суфле для детей, который можно приготовить в духовке:
Ингредиенты:
- 300 г филе рыбы (лосось, треска, тунец и т. д.)
- 1 картошка, отваренная и раздавленная
- 1 столовая ложка масла
- 1/2 чашки молока
- 2 столовые ложки муки
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 чашки тертого сыра (по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Варите рыбное филе до готовности. Отцедите воду и измельчите филе в блендере или мясорубке до состояния каши.
- В большой миске соедините рыбное пюре с отваренной и раздавленной картошкой.
- В кастрюле растопите масло, добавьте муку и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте варить на низком огне до загустения.
- Добавьте белок и желток яиц в рыбную массу, а затем влейте в нее молочно-мучную смесь. Хорошо перемешайте.
- Приправьте солью и перцем по вкусу. По желанию добавьте тертый сыр.
- Переложите массу в форму для запекания, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия примерно 25-30 минут или до тех пор, пока суфле не станет золотистым сверху.
- После приготовления посыпьте зеленью и подавайте.
Этот рецепт предоставит детям вкусное и полезное блюдо, богатое белками и витаминами.
