Конечно, вот рецепт рыбного пирога с форелью из дрожжевого теста для выпечки в духовке:
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 стакан теплого молока
- 1 яйцо
- 50 гр сливочного масла
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей (или 15 гр свежих)
- 3,5-4 стакана муки
Для начинки:
- 300 гр форели (или другой рыбы), очищенной от кожи и костей
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Для смазывания:
- Яичный желток
- 1 ст.л. молока
Приготовление:
Подготовка теста:
- В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте сахар и дайте настояться в течение 5-10 минут, пока не появятся пузырьки.
- В глубокой миске соедините муку, соль, яйцо, растопленное сливочное масло и готовую дрожжевую смесь. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто.
- Замесите мягкое и упругое тесто, выложите его на стол, посыпанный мукой, и продолжайте месить в течение 7-10 минут.
- Положите тесто в миску, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте подниматься в течение 1-1,5 часов, пока оно не удвоится в объеме.
Подготовка начинки:
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистой окраски.
- Добавьте нарезанную форель, посолите, поперчите и тушите на среднем огне, пока рыба не станет мягкой.
- После этого добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте.
Сборка пирога:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Раскатайте тесто в прямоугольную форму для запекания.
- Распределите начинку с форелью по всей поверхности теста.
- Аккуратно скрутите тесто в рулет, закрепив конец.
- Перенесите рулет на противень, покрытый бумагой для выпечки.
- Смешайте яичный желток с молоком и смажьте верхнюю часть пирога.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут или до золотистой корки.
Подавайте рыбный пирог с форелью горячим или теплым. Приятного аппетита!
