Рецепт "Рыбный пирог с форелью из дрожжевого теста в духовке": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Конечно, вот рецепт рыбного пирога с форелью из дрожжевого теста для выпечки в духовке:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 стакан теплого молока
  • 1 яйцо
  • 50 гр сливочного масла
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 1,5 ч.л. сухих дрожжей (или 15 гр свежих)
  • 3,5-4 стакана муки

Для начинки:

  • 300 гр форели (или другой рыбы), очищенной от кожи и костей
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) по вкусу

Для смазывания:

  • Яичный желток
  • 1 ст.л. молока

Приготовление:

Подготовка теста:

  1. В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте сахар и дайте настояться в течение 5-10 минут, пока не появятся пузырьки.
  2. В глубокой миске соедините муку, соль, яйцо, растопленное сливочное масло и готовую дрожжевую смесь. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто.
  3. Замесите мягкое и упругое тесто, выложите его на стол, посыпанный мукой, и продолжайте месить в течение 7-10 минут.
  4. Положите тесто в миску, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте подниматься в течение 1-1,5 часов, пока оно не удвоится в объеме.

Подготовка начинки:

  1. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистой окраски.
  2. Добавьте нарезанную форель, посолите, поперчите и тушите на среднем огне, пока рыба не станет мягкой.
  3. После этого добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте.

Сборка пирога:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Раскатайте тесто в прямоугольную форму для запекания.
  3. Распределите начинку с форелью по всей поверхности теста.
  4. Аккуратно скрутите тесто в рулет, закрепив конец.
  5. Перенесите рулет на противень, покрытый бумагой для выпечки.
  6. Смешайте яичный желток с молоком и смажьте верхнюю часть пирога.
  7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут или до золотистой корки.

Подавайте рыбный пирог с форелью горячим или теплым. Приятного аппетита!

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ