Рецепт "Салат из помидоров и огурцов на зиму": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Вот простой рецепт для приготовления салата из помидоров и огурцов на зиму:

Ингредиенты:

  • 2 кг помидоров
  • 1 кг огурцов
  • 2-3 крупные луковицы
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 стакана соли
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 1 чайная ложка семян горчицы
  • 1 чайная ложка кориандра (по желанию)
  • 1 чайная ложка сушеного орегано (по желанию)
  • 1 чайная ложка уксуса (по желанию)
  • 1 стакан растительного масла

Порядок приготовления:

  1. Подготовка ингредиентов:
    • Помидоры и огурцы вымойте, обсушите. Нарежьте помидоры дольками, а огурцы — кружочками.
    • Лук нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок мелко нарубите.
  2. Смешивание ингредиентов:
    • В большой миске смешайте помидоры, огурцы, лук и чеснок.
  3. Приготовление маринада:
    • В маленькой кастрюле смешайте сахар, соль, черный перец, семена горчицы, кориандр, орегано, уксус и растительное масло. Доведите до кипения, периодически помешивая.
  4. Заливка салата маринадом:
    • Залейте маринадом овощи в миске. Хорошо перемешайте.
  5. Запекание:
    • Поставьте салат в предварительно подогретую духовку при температуре 150 градусов Цельсия и готовьте примерно 1 час. Периодически перемешивайте.
  6. Упаковка в банки:
    • Разложите готовый салат в стерилизованные банки.
  7. Закатывание банок:
    • Закатайте банки, переверните и оставьте до полного остывания.
  8. Хранение:
    • Салат готов к употреблению через несколько дней после закатывания, когда маринад пропитает овощи.

Этот салат можно хранить в прохладном и темном месте, например, в подвале или кладовке. Он будет отличным дополнением к вашему столу в холодное время года.

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ