Вот простой и вкусный рецепт салата с фасолью и капустой:
Ингредиенты:
- 1 банка (400 г) вареной фасоли (можно использовать черную, красную или белую фасоль)
- 2 чашки тертой белокочанной капусты
- 1 красный сладкий перец, нарезанный тонкой соломкой
- 1 морковь, тертая на крупной терке
- 1/2 красного лука, нарезанного тонкой полукольцами
- 1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной
Для заправки:
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки бальзамического уксуса
- 1 ч. ложка меда или кленового сиропа
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- В большой миске соедините вареную фасоль, тертую капусту, нарезанный перец, тертую морковь, лук и петрушку.
- В маленькой миске приготовьте заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус, мед (или кленовый сироп), соль и перец.
- Полейте салат приготовленной заправкой и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись.
- Поставьте салат в холодильник на некоторое время перед подачей, чтобы ароматы соединились и салат остыл.
- Подавайте салат с фасолью и капустой как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Этот салат богат витаминами и клетчаткой, и при этом он вкусен и легок.
