Вот простой и вкусный рецепт салата с курицей, фасолью и огурцами:
Ингредиенты:
- 2 куриных грудки, приготовленных и нарезанных на полоски
- 1 банка (около 400 г) вареной фасоли (красной или белой), ополоснутой и обсушенной
- 2 огурца, нарезанных кубиками
- 1 красный лук, нарезанный тонкими полукольцами
- 1 красный перец, нарезанный полукольцами
- 1/2 чашки свежей петрушки, измельченной
Для заправки:
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки яблочного уксуса
- 1 ч. ложка дижонской горчицы
- 1 ч. ложка меда
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Приготовление курицы:
- Обжарьте куриную грудку на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корки. Дайте ей остыть, затем нарежьте на полоски.
- Подготовка фасоли:
- Ополосните и обсушите вареную фасоль.
- Приготовление заправки:
- В миске смешайте оливковое масло, яблочный уксус, дижонскую горчицу, мед, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Сбор салата:
- В большой миске соедините курицу, фасоль, огурцы, красный лук, красный перец и петрушку.
- Заправка салата:
- Полейте салат приготовленной заправкой и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись.
- Подача:
- Подавайте салат немедленно. Можно украсить дополнительной свежей петрушкой.
Этот салат с курицей, фасолью и огурцами обладает свежим вкусом и является отличным выбором для легкого и сытного обеда или ужина.
