Вот рецепт салата с курицей и овощами без майонеза, но с вкусным заправляющим:
Ингредиенты:
- 2 куриных грудок, отваренных и нарезанных кубиками
- 2 больших моркови, натертые на крупной терке
- 1 больший огурец, нарезанный кубиками
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1/2 красного лука, мелко нарезанного
- 1/4 чашки свежей петрушки, нарезанной
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- Сок 1 лимона
- 1 ч. ложка меда (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- В большой миске комбинируйте нарезанные куриные грудки, натертую морковь, кубики огурца, красного перца, мелко нарезанный красный лук и петрушку.
2. В небольшой миске приготовьте заправку, смешав оливковое масло, сок лимона и мед (если используете). Посолите и поперчите по вкусу.
3. Полейте салат курцем и овощами приготовленной заправкой и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
4. Охладите салат в холодильнике перед подачей. Подавайте его холодным.
Этот салат с курицей и овощами предоставляет множество витаминов и минералов, несмотря на отсутствие майонеза, и он очень вкусен и освежающ. Вы можете адаптировать ингредиенты и приправы под свои вкусы, добавляя, например, апельсины, грецкие орехи, или семена чиа.
