Самса из лаваша с фаршем в духовке — это вариант приготовления традиционного узбекского блюда, которое можно легко приготовить дома. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говядина, баранина или их смесь)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 средних моркови, натертые на крупной терке
- 2 ст. ложки томатной пасты или соуса
- Специи по вкусу (кориандр, кумин, перец, соль)
- 3 больших листа армянского лаваша
- Растительное масло для смазывания
Инструкции:
- Приготовление начинки:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте нарезанный лук до золотистости.
- Добавьте фарш и обжаривайте, пока мясо не подрумянится.
- Добавьте тертые моркови и томатную пасту, перемешайте и тушите, пока морковь не станет мягкой.
- Приправьте начинку специями по вкусу. Дайте ей остыть.
- Подготовка лаваша:
- Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- Расправьте лаваш и разрежьте его на две части.
- Формирование сборки:
- Разложите часть начинки вдоль длины лаваша, оставляя небольшое пространство на краях.
- Закройте начинку, складывая лаваш по длине. Затем закройте боковые края.
- Повторите тот же процесс с оставшимся лавашом и начинкой.
- Запекание:
- Уложите самсы на противень, смазанный растительным маслом.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах Цельсия около 20-25 минут, пока лаваш не станет золотистым.
- Подача:
- Выньте самсы из духовки и дайте им немного остыть перед подачей.
- Подавайте самсы горячими, нарезанными на порционные кусочки.
Эта самса из лаваша с фаршем — отличная закуска или основное блюдо, которое можно подавать с соусом или сметаной.
