Рецепт "Сдобное дрожжевое тесто для пирожков в духовке": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Вот простой рецепт сдобного дрожжевого теста для пирожков в духовке:

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока
  • 1/4 стакана теплой воды
  • 2 чайные ложки сухих дрожжей (или 25 г свежих дрожжей)
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 1 яйцо
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 4 стакана муки (плюс дополнительная мука для обсыпки поверхности)

Инструкции:

  1. Подготовка дрожжей:
    • В теплой воде растворите сахар, добавьте дрожжи и оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.
  2. Приготовление теста:
    • В большой миске смешайте молоко, раствор дрожжей, масло, яйцо и соль.
    • Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет отходить от стенок миски.
  3. Возможно дополнительное замешивание:
    • Перенесите тесто на чистую и мукообразованную поверхность и продолжайте замешивать в течение 5-7 минут, добавляя муку по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание.
  4. Подъем теста:
    • Положите тесто в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, пока тесто не увеличится в объеме.
  5. Формирование пирожков:
    • Разогрейте духовку до 180°C.
    • Разделите тесто на равные части и формируйте пирожки с любой начинкой по вашему выбору.
    • Уложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще на 15-20 минут.
  6. Пекарня:
    • Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 15-20 минут, или пока пирожки не станут золотистыми сверху.

Получившееся дрожжевое тесто придаст ваши пирожки невероятную мягкость и воздушность. Не забудьте экспериментировать с различными начинками, такими как мясо, овощи, фрукты или сладкие начинки, чтобы придать пирожкам разнообразный вкус.

Это будет Вам интересно
Победительницам конкурса "Огненные красавицы" вручили подарки