Вот рецепт сдобного дрожжевого пирога с повидлом:
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки
- 200 мл теплого молока
- 75 г сливочного масла, растопленного
- 75 г сахара
- 10 г сухих дрожжей (или 25 г свежих)
- 2 яйца
- 1/2 ч. ложки соли
Для начинки:
- Повидло (сливовое или другое на ваш выбор)
Для крема:
- 150 г творога
- 2 ст. ложки сахара
- 1 яйцо
- Ваниль (по желанию)
Для смазывания:
- 1 яйцо (для разбавления)
Инструкции:
- Приготовление теста:
- В теплом молоке растворите сахар, добавьте дрожжи и оставьте на 5-10 минут для активации.
- В большой миске смешайте муку, растопленное масло, яйца и соль. Добавьте активированные дрожжи.
- Замесите тесто и оставьте под пленкой в теплом месте в течение 1-2 часов, пока оно не увеличится в размере.
- Приготовление крема:
- В миске смешайте творог, сахар, яйцо и ваниль. Поставьте в холодильник до использования.
- Сборка:
- Подготовьте противень, выложив его пергаментом. Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Раскатайте тесто в прямоугольник на легко посыпанной мукой поверхности.
- Разложите повидло по тесту, оставляя небольшие края.
- Сверху равномерно распределите крем.
- Формирование пирога:
- Закройте начинку вдоль краев теста, образуя рулет. Затем нарежьте его на порции, укладывая в предварительно смазанный противень.
- Оставьте пирог под пленкой еще на 20-30 минут для поднятия.
- Печь:
- Смажьте пирог разбитым яйцом и поставьте в разогретую духовку на 25-30 минут или до золотистой корки.
- Готовность:
- Проверьте готовность, проткнув центр пирога деревянной палочкой. Если палочка выходит чистой, пирог готов.
- Подача:
- Дайте пирогу немного остыть перед подачей. После остывания нарежьте его на порции и подавайте.
Наслаждайтесь вашим сдобным дрожжевым пирогом с повидлом!
