Рецепт "Сдобный дрожжевой пирог с повидлом": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Вот рецепт сдобного дрожжевого пирога с повидлом:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 500 г муки
  • 200 мл теплого молока
  • 75 г сливочного масла, растопленного
  • 75 г сахара
  • 10 г сухих дрожжей (или 25 г свежих)
  • 2 яйца
  • 1/2 ч. ложки соли

Для начинки:

  • Повидло (сливовое или другое на ваш выбор)

Для крема:

  • 150 г творога
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 яйцо
  • Ваниль (по желанию)

Для смазывания:

  • 1 яйцо (для разбавления)

Инструкции:

  1. Приготовление теста:
    • В теплом молоке растворите сахар, добавьте дрожжи и оставьте на 5-10 минут для активации.
    • В большой миске смешайте муку, растопленное масло, яйца и соль. Добавьте активированные дрожжи.
    • Замесите тесто и оставьте под пленкой в теплом месте в течение 1-2 часов, пока оно не увеличится в размере.
  2. Приготовление крема:
    • В миске смешайте творог, сахар, яйцо и ваниль. Поставьте в холодильник до использования.
  3. Сборка:
    • Подготовьте противень, выложив его пергаментом. Разогрейте духовку до 180 градусов.
    • Раскатайте тесто в прямоугольник на легко посыпанной мукой поверхности.
    • Разложите повидло по тесту, оставляя небольшие края.
    • Сверху равномерно распределите крем.
  4. Формирование пирога:
    • Закройте начинку вдоль краев теста, образуя рулет. Затем нарежьте его на порции, укладывая в предварительно смазанный противень.
    • Оставьте пирог под пленкой еще на 20-30 минут для поднятия.
  5. Печь:
    • Смажьте пирог разбитым яйцом и поставьте в разогретую духовку на 25-30 минут или до золотистой корки.
  6. Готовность:
    • Проверьте готовность, проткнув центр пирога деревянной палочкой. Если палочка выходит чистой, пирог готов.
  7. Подача:
    • Дайте пирогу немного остыть перед подачей. После остывания нарежьте его на порции и подавайте.

Наслаждайтесь вашим сдобным дрожжевым пирогом с повидлом!

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ