Вот простой рецепт селедки в винном соусе:
Ингредиенты:
- 500 г филе селедки (маринованной или соленой), нарезанной тонкими ломтями
- 1 луковица, нарезанная тонкими полукольцами
- 1 морковь, нарезанная тонкими полукольцами
- 2 лавровых листа
- 10-12 горошин черного перца
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1/2 чашки красного вина (по желанию)
- 1/4 чашки воды
- 2 ст. ложки уксуса (по желанию)
- 2 ст. ложки томатного соуса или кетчупа
- 1 ч. ложка сахара
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (петрушка, укроп)
Инструкции:
- Обжарка лука и моркови:
- На разогретой сковороде добавьте растительное масло и обжаривайте лук и морковь до мягкости.
- Приготовление соуса:
- Добавьте в сковороду вино, воду, томатный соус (или кетчуп), уксус, сахар, лавровые листья, черный перец горошком. Перемешайте.
- Варка соуса:
- Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте вариться на медленном огне около 5-7 минут.
- Добавление селедки:
- Положите нарезанную селедку в сковороду с соусом. Перемешайте, чтобы селедка равномерно покрылась соусом. Продолжайте варить на слабом огне еще 5-7 минут.
- Остывание и маринование:
- Уберите сковороду с огня и дайте селедке остыть в соусе. Затем переложите в контейнер с крышкой и поместите в холодильник на несколько часов или лучше на ночь, чтобы селедка настоялась и пропиталась вкусом соуса.
- Подача:
- Перед подачей украсьте селедку винным соусе свежей зеленью. Подавайте как закуску к хлебу или картошке.
Этот рецепт создаст ароматную и вкусную закуску из селедки в винном соусе.
