Вот рецепт классической шарлотки с разрыхлителем теста:
Ингредиенты:
- 4-5 яблок (выберите кислые или сладкие в зависимости от ваших предпочтений)
- 3 яйца
- 1 чашка (200 г) сахара
- 1 чашка (250 мл) муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста (разрыхлителя теста)
- 1 ч. ложка ванильного сахара (по желанию)
- Пудра сахара для посыпки (по желанию)
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или покрыв пекарской бумагой.
- Яйца взбейте венчиком или миксером в большой миске до образования воздушной массы.
- Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать яйца.
- Ванильный сахар добавьте в тесто и тщательно перемешайте.
- Муку просейте через сито, а затем добавьте в миску с тестом. Тщательно перемешайте.
- Добавьте разрыхлитель теста и перемешайте.
- Яблоки очистите, нарежьте их тонкими ломтями.
- Выложите половину теста в форму, уложите ломти яблок на тесто и затем добавьте оставшееся тесто сверху.
- Выпекайте в разогретой духовке примерно 40-50 минут, или до золотистой корки и готовности теста.
- Проверьте готовность, воткнув в центр нож или деревянную палочку — если они выходят чистыми, шарлотка готова.
- После выпечки посыпьте шарлотку пудрой сахара (если желаете).
- Дайте шарлотке немного остыть перед нарезкой и подачей.
Этот рецепт даст вам мягкую и влажную шарлотку с воздушной текстурой. Подавайте ее теплой, возможно, с клетчатым маслом или взбитыми сливками.
