Рецепт "Шаурма без мяса": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Шаурма без мяса – это вариант для вегетарианцев или тех, кто предпочитает блюда без мяса. Вот рецепт вегетарианской шаурмы с начинкой из овощей:

Ингредиенты:

Для начинки:

  • 2 крупные моркови, нарезанные тонкой соломкой
  • 1 крупный болгарский перец, нарезанный полосками
  • 1 средний красный лук, нарезанный полукольцами
  • 1 средний огурец, нарезанный кольцами
  • 1 чашка капусты, тонко нарезанной
  • 2 помидора, нарезанных кубиками
  • 1 чашка киноа (приготовленной согласно инструкции на упаковке)
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Сок половины лимона
  • Свежая зелень (кинза, петрушка)

Для соуса:

  • 1 чашка греческого йогурта (или растительной альтернативы)
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • Сок половины лимона
  • Соль и перец по вкусу

Для подачи:

  • Лаваш или пита

Инструкции:

  1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
  2. Обжаривайте лук, морковь, болгарский перец и капусту до мягкости, добавляя по мере необходимости масло.
  3. Добавьте помидоры и огурцы. Продолжайте готовить еще несколько минут.
  4. Добавьте приготовленную киноа в овощную смесь. Перемешивайте.
  5. Приправьте смесь солью, перцем и соком лимона. Поставьте на бок.
  6. Приготовьте соус: в миске смешайте греческий йогурт, чеснок, сок лимона, соль и перец. Перемешивайте до получения однородной консистенции.
  7. Разогрейте лаваш или питу.
  8. Начинайте собирать шаурму: положите в центр лаваша или питы приготовленную овощную смесь, добавьте соус и свежую зелень.
  9. Заверните лаваш или питу, создавая рулет.
  10. Подавайте шаурму горячей. Можно дополнительно посыпать свежей зеленью.

Этот вегетарианский вариант шаурмы является вкусным и сбалансированным блюдом, полным ароматных и свежих овощей.

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ