Щи с квашеной капустой — это классическое русское блюдо, которое обладает насыщенным вкусом. Вот рецепт приготовления:
Ингредиенты:
- 500 г свежей квашеной капусты
- 300 г свинины (конечно, можно использовать и другие мясные продукты, такие как говядина)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 средние моркови, нарезанные кубиками
- 2 средних картошки, нарезанные кубиками
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (кинза, петрушка)
- 2-3 ст. ложки томатной пасты (по желанию, для добавления цвета и аромата)
- 2-3 ст. ложки растительного масла для обжаривания
Инструкции:
- На среднем огне в большой кастрюле разогрейте растительное масло.
- Обжаривайте лук до мягкости и золотистости.
- Добавьте морковь и обжаривайте ее вместе с луком, пока морковь не станет мягкой.
- Добавьте свежую квашеную капусту и продолжайте тушить вместе еще 5-7 минут.
- Добавьте куски мяса в кастрюлю и обжаривайте их до золотистости.
- Добавьте томатную пасту, если используете. Обжаривайте 2-3 минуты для усиления аромата и цвета.
- Добавьте картошку, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Влейте в кастрюлю горячую воду так, чтобы она полностью покрыла ингредиенты.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне до тех пор, пока мясо и овощи не станут мягкими.
- Перед подачей проверьте на соль и перец, уберите лавровый лист.
- Подавайте щи горячими, посыпанными свежей зеленью.
Щи с квашеной капустой — это отличное традиционное блюдо, которое прекрасно подходит для согревающего обеда или ужина. Приятного аппетита!
